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CORSI BBQ Pacchetto 3 lezioni

Codice prodotto: BBQ PACK3

169,00

3 appuntamenti imperdibili per gli amanti del BBQ con il Pit Master della Best Barbecue Quality Accademy Daniele Merli .
Un percorso di 3 appuntamenti per apprendere le tecniche e i segreti della cottura al barbecue, a gas e a carbone.
Un tema per ogni serata con diversi menù che verranno preparati con le diverse tecniche e sistemi di cottura oggetto del corso.
Durata del singolo corso: 3 ore
Inizio: ore 19:00

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Descrizione

DETTAGLI DEI CORSI:

11 Ottobre – BEST BBQ “FIRST STEP” – corso base 1° di 3 ore

I primi passi che passano dal grilling al barbecue con ricette semplici, di grilling e cottura diretta dove si impara a come grigliare, marinare, insaporire (con i rub), e i vari setup di accensione del barbecue.
–        Bombette pugliesi
–        Filetto di maiale arrotolato nella pancetta
–        Bavetta o flank steak marinata con miele e salsa di soia
–        Calamari alla scottadito e mazzancolle al latte di cocco
–        Patate al cartoccio

18 Ottobre – BEST BBQ “THIS IS THE WAY OF SMOKE” – corso base 2° di 3 ore
Il grande passo dal grilling alla cottura indiretta del barbecue, con ricette realizzate con cottura indiretta, dove si impara ad affumicare e i vari setup di accensione indiretta.

–       Bacon Bomb Explosion
–       Beer Can Chicken con aglio e burro
–       Fajtas di manzo con Pico de Gallo
–       Mazzancolle affumicate con bacon e jalapeno

 

25 Ottobre – BEST BBQ “HOLY SMOKE” – corso base 3° di 3 ore

Il passaggio alle vere e proprie ricette americane affumicate, prima di apprendere i veri trucchi per diventare un Pitmaster

– Fusi di pollo in due stili con salsa base acetica (North Carolina) vs salsa a base di senape gialla
(South Carolina)
– Baby Back Ribs “dry” con rub Memphis style dolce vs rub Kansas City Style
– Salsa Alabama con petto di pollo ed insalata “Alabama Caesar Salad”
– Beef Short Ribs (sottile come per l’Asado) e rub SPG

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